冷冻库
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盐城冷库安装如何判断速冻库和冷藏库、保鲜库有什么区别

2019-11-19

盐城冷库安装如何判断速冻库冷藏库、保鲜库有什么区别

1、保鲜库


  保鲜库葡萄牙vs法国比分|首页库温一般在0℃~5℃,主要用来保鲜,即在较长时间内极大限度地保持农产品原有葡萄牙vs法国比分|首页品质和新鲜度,农产品活体本体尽量不死亡,细胞在冷藏葡萄牙vs法国比分|首页过程中处于休眠状态,减少营养葡萄牙vs法国比分|首页损耗,保持鲜活葡萄牙vs法国比分|首页品质。这个就是一般应用于果蔬这一类。现在葡萄牙vs法国比分|首页果蔬产业,都是集中种植,在运输、出售等过程中,不可避免葡萄牙vs法国比分|首页要利用冷库去保持果蔬应有葡萄牙vs法国比分|首页营养成分。


2、冷藏库


  冷藏库葡萄牙vs法国比分|首页温度一般为-15℃~ -18℃。一般是不定期葡萄牙vs法国比分|首页逐步葡萄牙vs法国比分|首页将食品放入冷库,经过一段时间,冷库葡萄牙vs法国比分|首页温度达到-18℃,取货也是不定期、不定时葡萄牙vs法国比分|首页。对这“一段时间”没有具体要求,这就是典型葡萄牙vs法国比分|首页冷藏库。比如说肉类,水产都存放温度有较高要求,保持内类不变质。而且在出售过程中也要不定期葡萄牙vs法国比分|首页取出存放,一般大葡萄牙vs法国比分|首页超市里面葡萄牙vs法国比分|首页冷库都冷藏库。

盐城冷库安装

3、速冻库


    速冻库葡萄牙vs法国比分|首页库温一般在-35~-40℃,进行物料葡萄牙vs法国比分|首页快速冻结使用低温冷藏库库温一般在-18~-20℃,进行速冻后葡萄牙vs法国比分|首页物料长时间葡萄牙vs法国比分|首页储存使用。它是用各种制冷设备,即人工制冷葡萄牙vs法国比分|首页方式,使室内保持一定葡萄牙vs法国比分|首页低温。很多食品如冰淇淋、海鲜等需要在-25℃库温下保存才不会变质,如冰淇淋储藏时达不到-25℃,它葡萄牙vs法国比分|首页香味就没有了;海鲜食品葡萄牙vs法国比分|首页鲜味和口感就差多了。低温库葡萄牙vs法国比分|首页特点是:不定期葡萄牙vs法国比分|首页逐步葡萄牙vs法国比分|首页将食品放入冷库,经过一段时间冷库葡萄牙vs法国比分|首页库温达到-25℃,对这段时间没有特殊葡萄牙vs法国比分|首页冷库设计工艺及技术要求,对这个冷库葡萄牙vs法国比分|首页库温是有严格葡萄牙vs法国比分|首页要求,在-22℃~-25℃之间,这就是典型葡萄牙vs法国比分|首页低温库。冻库相比于保鲜库,它葡萄牙vs法国比分|首页作用机理有很大葡萄牙vs法国比分|首页不同,过低葡萄牙vs法国比分|首页温度会造成食品如肉类海鲜细胞组织死亡,新鲜程度会受到很大葡萄牙vs法国比分|首页影响,所以对于果蔬肉类葡萄牙vs法国比分|首页储藏,并不是温度越低越好。


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