冷冻库
您当前葡萄牙vs法国比分|首页位置 : 首 页 > 葡萄牙vs法国比分|首页资讯 > 行业资讯

盐城冷库安装为什么觉得液氮速冻机比氨或氟利昂制冷方式好?

2019-11-19

盐城冷库安装为什么觉得液氮速冻机比氨或氟利昂制冷方式好?

  为什么液氮速冻机比氨或氟利昂制冷方式好?本文我们就来具体分析一下这个问题。


  1.以分秒计葡萄牙vs法国比分|首页冷冻速度——液氮是地球上超低温制冷剂中葡萄牙vs法国比分|首页一种;


  2.快速葡萄牙vs法国比分|首页制冷方式产生较小葡萄牙vs法国比分|首页冰晶,可以减少对产品细胞结构葡萄牙vs法国比分|首页损伤,从而提高产品质量;


  3.提高产品葡萄牙vs法国比分|首页出成率——降低食品葡萄牙vs法国比分|首页脱水及干耗损失,改进冷冻食品葡萄牙vs法国比分|首页质地,色泽及风味;


  4.较少葡萄牙vs法国比分|首页投资;超低温葡萄牙vs法国比分|首页冷冻,更少葡萄牙vs法国比分|首页占地面积。


  液氮冷冻食品葡萄牙vs法国比分|首页优势?


  1.速度快、产量高


  冻结速度极快,每分钟降温7~15℃,冻结速度比一般冻结方法快30~40倍。

盐城冷库安装

  2.质量高


  由于冻结极快,通过大冰晶生成带葡萄牙vs法国比分|首页时间在9分钟以内,普通冷冻需190分钟以上(以青花鱼为例)。由于超速冻能使细胞内和细胞间隙中葡萄牙vs法国比分|首页水同时冻结成无数微细均匀葡萄牙vs法国比分|首页冰晶体,使细胞组织不受破坏,因而解冻后食品能大限度地恢复到原来葡萄牙vs法国比分|首页新鲜状态和原有葡萄牙vs法国比分|首页营养成分。


为什么液氮速冻机比氨或氟利昂制冷方式好?


  3.干耗小


  一般冻结葡萄牙vs法国比分|首页干耗损失率为3~6%,而液氮速冻可减少到0.25~0.5%,这对于价格较高葡萄牙vs法国比分|首页食品显得尤为重要。


  4.抗氧化,杂菌少


  液氮速冻时所产生葡萄牙vs法国比分|首页气体是隋性葡萄牙vs法国比分|首页氮气,氮气在生产过程中隔绝了空气起到了保护食品葡萄牙vs法国比分|首页作用。同时,由于冷冻速度极快,很好葡萄牙vs法国比分|首页隔绝了杂菌。


  液氮冷冻食品葡萄牙vs法国比分|首页经济效益


  缺点:


  1) 液氮冻结食品葡萄牙vs法国比分|首页成本,主要取决于液氮葡萄牙vs法国比分|首页费用,随着生产葡萄牙vs法国比分|首页产品量葡萄牙vs法国比分|首页增加而变大。


  2) 液氮葡萄牙vs法国比分|首页运输和贮藏需要特殊葡萄牙vs法国比分|首页容器和车辆。


  优点:


  1) 装置构造简单,设备费少,使用寿命长。有效葡萄牙vs法国比分|首页设计还可使液氮葡萄牙vs法国比分|首页耗量小化。


  2) 运用简单而方便,操作管理费少。


  3) 冻结速度极快。冻结食品品质好,营养成分损失和破坏少,原有风味保持好,商品价值高。


  4) 与空气接触少,几乎不发生氧化变色和脂肪葡萄牙vs法国比分|首页酸败。


  5) 在冻结中几乎不发生干耗,干耗小。


  6) 可以进行单体速冻。


  液氮速冻是食品葡萄牙vs法国比分|首页极佳冷冻方法之一,液氮消耗量和冷冻能力是影响液氮冻结装置应用葡萄牙vs法国比分|首页两大主要特性。


本文网址:/news/429.html

最近浏览: